Тыквенный суп

Тыквенный суп - традиционное британское блюдо, подаваемое горячим в осенне-зимний период года в английских семьях.

Ингредиенты (на 2 персоны):

• 500 г. очищенной тыквы
  
• одна чайная чашка тертого сыра "моцарелла" (возможно заменить тертым "российским" твердым сыром.
  
• один сладкий ("болгарский") красный перец,
  
• 3 столовые ложки томатной пасты,
  
• 1/2 чайной чашки сметаны,
  
• 1-2 ст. сожки мелко порубленной свежей петрушки,
  
• одна консервированная банка (200 г.) сардины (любая другая рыба) в масле.
  
• 2-3 хлебных тостов.
  
• столовая ложка сливочного масла.
  
• средняя луковица

Приготовление:

1. В вертикальный миксер кладется порезанная очищенная тыква, красный сладкий перец, томатная паста, 1/4 сметаны, 1/2 чайной чашки тертого сыра. Всё вместе сбивается до густой массы.

2. Один тост режется на мелкие кубики и обжаривается в сливочном масле до образования желтой корочки.

3. Два тоста обжариваются в тостере с двух сторон.

4. На каждый тост кладется 1/2 банки консервированной рыбы, посыпается 1/4 чайной чашки тертым сыром и запекается в гриле (или микроволновой печи) в течении 1 мин. Посыпается 1/2 ст. ложки мелко рубленной петрушкой.

5. Густая масса из вертикального миксера выливается в кастрюлю и доводится перемешивая до кипения на слабом огне. Снимается с огня и добавляются обжаренные хлебные кубики.

Сервируется в глубокой супной кружке (глубокой миске) с добавлением на поверхность стол. ложки сметаны, рубленной свежей петрушки и двумя запечеными рыбными тостами.
Соль и молотый перец - по вкусу.

Страница для печати