|
Куриные рулеты
(Chicken rolls)
 Ингредиенты
(на 4 персоны):
- 50 г "целофановой" лапши (возможно заменить
яичной)
- 1 ст ложка растительного масла
- 2 больших зубка чеснока ( раздавить или мелко порубить)
- 6 средние луковицы (мелко порубить)
- 3 ст люжки имбиря ( мелко порубить)
- 400 г куриного фарша
- 1 ст ложка стеблей кориандра ( мелко порубить)
- 2 ст ложки листьев кореандра ( мелко порубить)
- 1 ст люжка листьев мяты ( мелко порубить)
- 1 морковь ( тертая)
- 1 ст ложка рыбного соуса
- 2 ст ложки сладкого чили-соуса
- 3 ст ложки соевого соуса
- 40 небольших блинов
Приготовление:
1. Отварить отдельно в кипящей воде лапшу (3-4 минуты)
до готовности, воду слить. Порубить по 4 см длинной
2. Раскалить масло на дне кастрюли. Обжарить чеснок,
лук, имбирь на среднем огне 1-2 минуты до мягкого состояния.
3. Добавить фарш и перемешивая постоянно обжарить 3-4
минуты.
4. Добавить лапшу, листья и стебли кореандра, мяту,
морковь и перемешивая готовить 1 минуту
5. Добавить соусы и готовить 2 минуты до момента "подсушивания"
смеси. Снять с огня, остудить.
6. Одну стооловую ложку смеси завернуть в маленький
блин. Повторить процедуру до полного расходования смеси.
7. Обжарить рулеты по 30сек-1мин со всех сторон до образования
желтой сухой корочки
Сервировать вместе с сладким чили-соусом.
Страница для печати
|
